野菜たっぷり ナポリタン
カラフルキッチン @cook_40025918
冷蔵庫にあるお野菜で作ります。美味しく作るコツは、パスタを長めに茹でること〜。
このレシピの生い立ち
パスタを柔らかく長めに茹でるのは、ベネチアで食べたやわらか〜いトマトパスタのまねっこです。日本では、アルデンテ！とばかり言われている時だったので、目から鱗でした。
野菜たっぷり ナポリタン
冷蔵庫にあるお野菜で作ります。美味しく作るコツは、パスタを長めに茹でること〜。
このレシピの生い立ち
パスタを柔らかく長めに茹でるのは、ベネチアで食べたやわらか〜いトマトパスタのまねっこです。日本では、アルデンテ！とばかり言われている時だったので、目から鱗でした。
アプリでひらく作り方
- 1
残り物の野菜とベーコンを適当な大きさに切る。
- 2
パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
その際、塩・オリーブオイルを入れて。
うちでは、パスタの湯で時間を表記より５分程長めに茹でます。 - 3
パスタを茹でてる間に（１）を炒めておく。冷たいフライパンに、みじん切りにしたニンニクとたっぷりのオリーブオイルを入れ、香りがでるまで弱火で加熱する。香りがしてきたら、火を強火にして（１）をすべて入れ、塩胡椒をしてよく炒める。
- 4
ケチャップで下味をつける。目安は玉葱にケチャップがしみ込むくらい。
- 5
（２）を（４）に入れ、よく混ぜる。ケチャップととうがらしをお好みで足し、完成！
コツ・ポイント
・オリーブオイルはたっぷりと。足りないとパスタを炒めた時、パサパサになっちゃいます。後から足してもOK！
・ほんとうは、生のトマトをざく切りにして一緒に炒めると美味しいですよ♪
つくれぽ
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