えび入りサラダ生春巻き
かちみに @cook_40025366
生春巻きって本当においしい！我が家では野菜をたっぷり巻いてサラダ感覚で食べます♪
このレシピの生い立ち
生春巻きが大好きでサラダも大好き！
なので、おかずやおつまみと言うよりサラダ感覚で食べる生春巻きが
かちみに家流なのです。
えび入りサラダ生春巻き
生春巻きって本当においしい！我が家では野菜をたっぷり巻いてサラダ感覚で食べます♪
このレシピの生い立ち
生春巻きが大好きでサラダも大好き！
なので、おかずやおつまみと言うよりサラダ感覚で食べる生春巻きが
かちみに家流なのです。
アプリでひらく作り方
- 1
～準備～
＊えびは茹でて縦半分に切っておく。
＊レタスは半分程にちぎっておく。
＊大葉は洗って茎を切り落としておく。
＊きゅうり、にんじんは千切りに。 - 2
大きめのボールにぬるま湯を入れ、ライスペーパーを戻す。
- 3
広げたライスペーパーの手前1/3程の所にレタス、その上に大葉を乗せ、きゅうりとにんじんを並べる。
- 4
ライスペーパーに具材を乗せたら、まず手前から具が隠れるくらいに１巻き。そして左右を折る。
- 5
左右を折ったら、巻き終わった時にえびがきれいに見えるよう、えびの切った方を上、赤く色づいてる方を下にしてまだ巻いていない所に乗せる。
- 6
そのままくるくるっと巻く。巻き終わったら斜め半分に切り、皿に盛りつけて出来上がり。
- 7
我が家では、スイートチリソースかごまドレッシングをつけていただきます。
-
コツ・ポイント
経験によると、
＊ライスペーパーを戻すのは具を巻く直前。
＊ぬるま湯を使う。
＊１枚づつ戻す。
＊巻く時は濡れブキンを敷く。
以上を守らないと「上手く戻せない」「上手く巻けない」ということに。
つくれぽ
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