「コロッケ」を作ります。鍋にたっぷりの水を入れて、じゃがいもを皮ごと茹でます。

フライパンに、サラダ油をひき、挽き肉を炒め、色が変わったら、たまねぎのみじん切りと☆の調味料を加えて、しんなりするまで、よく炒めておきます。その後、大きめのボールに移しておきます。

じゃがいもが柔らかくなったら、さっと水にくぐらせてから皮をむき、2のボールに入れます。温かいうちにマッシャーなどで、つぶして、ざっくり混ぜあわせます。味を見て、塩、こしょうを補います。

ハートの形などお好きな形にまとめ、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます。小麦粉、卵（水50ｃｃ加えてよく混ぜたもの）、パン粉の順で衣をつけ、高温の油でからっと揚げます。「コロッケの完成」

フライパンに、サラダ油少々をひき、目玉焼きを焼いておきます。

器に、ご飯を盛り、キャベツの千切りをのせ、その上にコロッケと目玉焼きをのせます。お好みの量のデミグラスソース（温めて）をかけて、トマトとイタリアンパセリを飾って完成です。