手羽先はフライパンで両面軽く焦げ目をつけます。

フライパンに＊の材料と手羽先がかぶるくらいの水を足し、煮立ったらアクを取り、蓋をして20分ほど煮ます。

２の煮汁を鍋に濾します。
水分を足し煮立て、お好みでわかめなどの具を加え、塩コショウで味付けすればコラーゲンスープの出来上がり！！

きれいなフライパンに砂糖と醤油を入れ、火にかけ砂糖が溶けたら３で取り出した手羽先を煮絡めれば出来上がり～！