ピーマンは、種を除け　細切りにする。にんにくは、みじん切りにしておく。

サラダ油をフライパンに引き、にんにくを入れる。香りがたち始めたら、じゃこを入れる。じゃこは、きつね色になるまで炒める。そこに、①のピーマンを入れ、火が通ったら、塩・こしょうをして出来上がり。