パンプキンマフィンinクリームチーズ

Name: パンプキンマフィンinクリームチーズ
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ■小麦粉(all-purpose flourでもok!) 150㌘; ■砂糖 50㌘; ■ベーキングパウダー 1.5tsp; ■シナモン 1/2ｔｓｐ; ■塩 少々; ○卵 1個; ○エバミルク 80ml; ○植物油 25ml; ○メープルシロップ 2tbsp; かぼちゃ 120㌘; クリームチーズ 50㌘; ドライクランベリー 3tbsp

ゆきじんっ @cook_40027337

かぼちゃとメープルシロップを使った優しい甘さのもちもちマフィンです。
このレシピの生い立ち
カナダで買ったマフィンの本を参考にアレンジしてみましたw

パンプキンマフィンinクリームチーズ

ゆきじんっ @cook_40027337

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材料

6個分

■小麦粉(all-purpose flourでもok!) 150㌘
■砂糖 50㌘
■ベーキングパウダー 1.5tsp
■シナモン 1/2ｔｓｐ
■塩少々
○卵 1個
○エバミルク 80ml
○植物油 25ml
○メープルシロップ 2tbsp
かぼちゃ 120㌘
クリームチーズ 50㌘
ドライクランベリー 3tbsp

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作り方

1

オーブンを200℃に暖める。マフィンの型を準備しておく。クリームチーズをサイコロ大に切っておく。
2

かぼちゃを一口大に切り、電子レンジで3分程度チンする。柔らかくなったらスプーンの裏などでつぶす。
3

■の粉類を合わせてふるう。別のボウルに○と2のかぼちゃを混ぜ合わせる。
4

合わせた粉類に○を混ぜ合わせたものを流し込み、ゴムベラなどで手早く混ぜる。更にクランベリーも入れる。
5

4の生地をマフィン型の1/3くらい入れて、クリームチーズを真ん中におく。更に上から生地を入れる。
※クリームチーズがしっかり隠れるように生地を入れないと後で溶け出して来てしまいます
6

オーブンで20～25分程度焼く。中までしっかり焼けたら出来上がり！