キムチの卯の花
piyo_piyo @cook_40024042
スタミナ満点の卯の花！具材から出る甘みと、ぴりっとキムチが美味しい。お酒に合いますよ♪
このレシピの生い立ち
わたしの好物「卯の花」と「キムチ」を足したら、うまいお酒のあてが出来ました♪冬になると作りたくなる卯の花です。
キムチの卯の花
スタミナ満点の卯の花！具材から出る甘みと、ぴりっとキムチが美味しい。お酒に合いますよ♪
このレシピの生い立ち
わたしの好物「卯の花」と「キムチ」を足したら、うまいお酒のあてが出来ました♪冬になると作りたくなる卯の花です。
作り方
- 1
玉ねぎ/しょうが/にんにくはみじん切り。豚肉は小さめの1口大。人参は太めの千切りに刻んでおきます。こんにゃくは塩揉み後洗い、人参と揃えて切る。エゴマの葉（または大葉）は千切りに。
- 2
だしとその他調味料を合わせて火にかけます。煮立ったら豚肉を入れ、あくを取りながら軽く煮ます。続いてキムチ投入、後、火をけします。
- 3
フライパンにごま油を入れ、しょうが/にんにくを入れ熱します。
- 4
フライパンを充分熱したら、下ごしらえした具材を炒め、次におからを加えます。全体をよく炒めたら、(2)のだしを加えます。
- 5
混ぜながら水分を飛ばすように炒めます。少し水分が残っているぐらいの所にといた卵を。すばやく卵が全体にまわるよう炒めます。
- 6
火を止め、白ごまとエゴマの葉を加えて全体に混ぜて出来上がりです♪
コツ・ポイント
ネギやニラを掛けて頂くとより美味しく頂けます。使用されるキムチの辛さと塩分で加える調味料を加減してくださいね。
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