☆をあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。　オーブンは180℃に余熱。あんず缶は水気をきり　サラダ油を塗った型の底に並べておく。

ボールにバターを入れ泡だて器でクリーム状にし砂糖、メープルを加えてよく混ぜる。　割りほぐした卵、牛乳を加えぐるぐる混ぜる。

粉類を二、三回に分けていれ　ゴムベラでさっくり混ぜる。　型に流しいれ　二、三回トン、トンと落として空気をぬく。　35分　ほど中段で焼く。