春野菜とツナのコリアンなパスタ

おやや★ @cook_40020773
チャレンジパスタ。
「コリアン」って銘打ってるのはコチジャンを入れて、仕上げにワイン代わりにジンロ入れてみたから。
このレシピの生い立ち
本当は、白ワインと鷹のツメが欲しかったけど。。
無いので、無理やり家にあるもので代用。
春野菜とツナのコリアンなパスタ
チャレンジパスタ。
「コリアン」って銘打ってるのはコチジャンを入れて、仕上げにワイン代わりにジンロ入れてみたから。
このレシピの生い立ち
本当は、白ワインと鷹のツメが欲しかったけど。。
無いので、無理やり家にあるもので代用。
作り方
- 1
きゃべつはざく切り、人参玉ねぎは千切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
鍋に水を張って、沸騰させて、パスタを茹でるための準備をしつつ、フライパンにゴマ油をひいて、ニンニク、玉ねぎ、人参、きゃべつを入れて炒めて、胡椒を振る。
- 3
鍋の水が沸騰したら、塩を入れた鍋に、パスタを入れて、表示時間のマイナス2分茹でる。
この間、パスタのゆで汁を100cc程入れて、コチジャンを入れて少し煮る。 - 4
パスタが茹であがったら、ザルに空けておき、フライパンに、油を切ったツナとアンチョビペーストとジンロを入れた後に、茹で上がったパスタを入れて、味を馴染ませて出来上がり。
コツ・ポイント
思い描いてたより、甘めの味付け。
でも、これはこれで美味しいかも~(と自分的には思うのですが)
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