テンペを細切りにする。

ボールに、オリーブオイル、しょうゆ、つぶしたニンニク、オレガノ、レモン汁を混ぜ、テンペをマリネする（１時間以上）フライパンでこんがりとソテーする。

マリネしている間に、トマト、きゅうり、タマネギ、バルサミックビネガー、オリーブオイル少々を混ぜておく。

皿に、テンペ、サラダを盛り、ジャジキをかける。