シンプルなババロア
Match @cook_40021405
泡立てのあまりいらない、シンプルな冷菓子です。おいしい口当たりで、とっても幸せな気分に・・・
このレシピの生い立ち
いろんなつくり方を参考に、シンプルに仕上げました。トッピング次第で、豪華に！
シンプルなババロア
泡立てのあまりいらない、シンプルな冷菓子です。おいしい口当たりで、とっても幸せな気分に・・・
このレシピの生い立ち
いろんなつくり方を参考に、シンプルに仕上げました。トッピング次第で、豪華に！
作り方
- 1
ゼラチンは、水２５ccでふやかしておく。
牛乳と砂糖を入れて、泡が立たない位に温め、ゼラチンを入れて溶かす。 - 2
ボールに卵黄を溶き、①を少しずつ加えながら混ぜる。
ボールの底に氷水を当てて、冷やす。 - 3
生クリームにバニラエッセンスと洋酒を加え、氷水にあてながら、とろりとなるように泡立てる。
- 4
②に③を加えて、混ぜて、
型に流しいれて、冷蔵庫で冷やして、固める。 -
- 5
生クリーム１００ｃｃに
砂糖15ｇいれて、泡立てる。ホイップといちごでデコレーションする。 -
コツ・ポイント
生クリームの泡立ては、冷たい氷水を当ててすると良い。
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