ジャガイモをスライサーで薄切りにして水でアク抜き。

フライパンにサラダ油入れて、ベーコン炒めてまいたけ入れて炒め、ジャガイモを入れて炒める。クレージーソルト振って、料理酒と醤油で味付けする。

お皿に入れて、上にスプラウトを散らす。