豚肉を漬けタレに漬け込みます。
豚コマはそのまま。厚肉は叩いてから。少し切れ目を入れても味がしみこんでいいかも。
30分以上漬け込むと美味しいです。

油をひいたフライパンを熱して肉を投入！醤油と砂糖が焦げるので中火で。
豚コマはザックリ炒め、厚肉は両面こんがり焼きます。厚肉は箸をさして血がにじまなくなったら出来上がり。