トック＊韓国風お雑煮
トックは韓国のお持ちのこと。トックのスープは新年に長寿を願っていただくそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉は韓国しょうゆ、にんにく、ごま油、ゴマ、胡椒、日本のしょうゆ(色付け）で味付けし、炒めて取り出しておきます。
- 2
細かく切った煮込みようの牛肉に韓国しょうゆ、ごま油、しょうゆ、にんにくで味付けし、しっかり炒め、水を入れ、韓国しょうゆ、牛肉だし、かつおだし、塩で味付けします。
- 3
沸騰したら1のトックを加え、再沸騰したら出来上がり。
- 4
スープを器に盛り、牛ひき肉、錦糸玉子、韓国のり、ねぎを乗せ、キムチなどと一緒に召し上がれ♪
コツ・ポイント
トッポキで使ったトックは細長いものでしたが、スープのトックは薄切りになっているものです。スープには韓国しょうゆの味が重要だそうです。ぜひ使ってください。
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