エリンギは 薄切り。エノキは　適当に手で裂いておく。ホウレンソウは 食べやすい大きさに。ニンニクはみじん切り。

熱するまえの　フライパンの　バターをいれ 火にかけ焦げないよう 溶かす。とけたら ニンニクを 加える。

ニンニクの香りが 出たら エリンギ→ホウレンソウ→エノキの順に 炒め　最後にしょうゆで 味付けして 出来上がり。