
鶏の甘辛炒め
鶏肉と玉ねぎだけで簡単にできます。
ちょっと和風な焼き鳥で、ご飯がすすみます。
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鶏肉を適当な大きさに削ぎ切りにし、塩・こしょうをかける。
1をボールにいれ、醤油大さじ1・酒大さじ1に漬け込む。その間に玉ねぎを適当な大きさに切る。
10分くらい漬け込んだ鶏肉に、片栗粉をふりかけ、もみこむ。
熱したフライパンに油を引き、鶏肉を焼く。
鶏肉の表面に焦げ目が付いたら、玉ねぎを加え、さらに炒める。
玉ねぎが透明になってきたら、砂糖大さじ1・酒大さじ1・醤油大さじ1を加え炒める。
ある程度水分がなくなったら出来上がり
テフロン加工のフライパンで作ると、鶏肉がひっつかず、いい感じです。
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