もやしは水洗いしてしっかり水を切っておきます。
豚肉は少し大きめに適当に切っておきます。

フライパンやホットプレートを十分加熱して、小匙１程度の油を引いて、そこに豚肉を入れて炒めます。軽く塩コショウをして豚に火を通します。

豚に火が通ったら、もやしを上からどさどさっと入れます。
ここでも少し塩コショウをするといいです。
（あれば「ネギ」を色目のために入れてもキレイです。）
食べる直前に醤油を入れて軽く混ぜ合わせて完成です。