鶏と大根の･･･
千代ｃｏｃｏ @cook_40027418
義母に一度作ってもらって、簡単だったのでやってみました。皆さんも是非！
【注】H21.10.27改
このレシピの生い立ち
結婚前に姑さんに教わりました。あっさりしてるし、何より楽なんで時々作ってます。
鶏と大根の･･･
義母に一度作ってもらって、簡単だったのでやってみました。皆さんも是非！
【注】H21.10.27改
このレシピの生い立ち
結婚前に姑さんに教わりました。あっさりしてるし、何より楽なんで時々作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむき、スライスする。米は洗わずに、生姜と共にお茶パックに入れておく。
- 2
大根は皮をむき、1cm位の厚さに切る(大きければ半分に)。
- 3
中まで完全に火を通すために、手羽元に1箇所切込みを入れる。
(鶏の臭みが気になるなら、酒で少し洗うと良いかも)
- 4
大き目の鍋に大根･手羽元･①を入れたら、多めの水にだしの素を入れて灰汁を取りながら中火で蓋をせずに1時間以上煮込む。
※(灰汁取りが面倒なら、灰汁取りシートをのせると便利)
※(焦げ付かないように、時々下から混ぜる) - 5
大根が十分にしみていたら完成!!
食べる時、少し七味をかけると良いですよ☆
コツ・ポイント
彩りに人参や葉付きの大根があれば、その葉を入れても良いかも･･･♪トロトロ感を楽しみたいなら、手羽先がオススメ!
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