ＫｏｔｔｏｎＢｏｏ　モロヘイヤのおひたし

Name: ＫｏｔｔｏｎＢｏｏ モロヘイヤのおひたし
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤ 一把; 塩 小1/2（味見て）; こしょう 少々; 生姜、にんにく 各小1（すりおろし）; 味の素 少々; しょうゆ（薄口、濃口、ナンプラー好みで） ポトポト; ごま油 小1/2; かつをぶし 適

ぷいみ @cook_40027428

モロヘイヤってスーパーに売ってるけど、どうやって食べるの？って思ってる人多いはず。
まずはasianなおひたし参考になれば良いです。
このレシピの生い立ち
ナムルの味付けは万能！あらゆる野菜に応用できると思いました。

ＫｏｔｔｏｎＢｏｏ　モロヘイヤのおひたし

ぷいみ @cook_40027428

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材料

2～３人分

モロヘイヤ一把
塩小1/2（味見て）
こしょう少々
生姜、にんにく各小1（すりおろし）
味の素少々
しょうゆ（薄口、濃口、ナンプラー好みで）ポトポト
ごま油小1/2
かつをぶし適

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作り方

1

モロヘイヤはさっと洗って沸騰した湯で2,3分茹で、水にとって絞る。
4,5センチの長さに切る。
2

調味料で味付ける。
ちょうど良いちょこっと手前の塩加減にし、こしょう、生姜、にんにく、味の素を加えていく。（手で混ぜた方が良い）
しょうゆで香り付けして味を見てごま油を回しかける。
3

かつをぶしをかけて
※香味野菜は好みで白ごま白ネギ（みじん）を加えても
4