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酢レンコン
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酢レンコン-レシピのメイン写真

酢レンコン

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

たまには違ったレンコンの食べ方をしてみては?
このレシピの生い立ち
母に聞きました。旬の秋にレンコンにはまり、毎日煮てましたが、さすがに飽きたので酢レンコンに挑戦してみました。

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材料

  • レンコン
  • 米酢
  • 塩
  • 砂糖
  • 唐辛子
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、薄くスライスし、酢水にさらす。

  2. 2

    水、もしくはだし汁に調味料を加え煮立たせる。

  3. 3

    煮立った中に、水を切ったレンコンを入れる。

  4. 4

    レンコンが透き通ったら火を止めて冷ます。

  5. 5

    唐辛子を添えて出来上がり。

    • 酢レンコン作り方5写真

コツ・ポイント

酢水にさらして、白くシャキッと。

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こくまろ
こくまろ @cook_40021533
2005/05/15 08:37に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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このレシピのキーワード

れんこん トウガラシ

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