ヘルシーそばサラダ ゆず胡椒風味
マドラー @cook_40027804
おそばをサラダ風にしてみました。ヘルシーでお腹も満足♪のワンディッシュメニューです。
このレシピの生い立ち
おそばに野菜をトッピングしていたのが、エスカレートしてこうなりました。
ヘルシーそばサラダ ゆず胡椒風味
おそばをサラダ風にしてみました。ヘルシーでお腹も満足♪のワンディッシュメニューです。
このレシピの生い立ち
おそばに野菜をトッピングしていたのが、エスカレートしてこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋にお湯を沸かしてそばを茹でる。ささみは少量の水と酒・塩・胡椒で茹で、煮汁に入れたまま冷めるまで放置する（熱いうちに煮汁から取り出すとパサパサ感が増すそうです）。
- 2
みぶなは４～５センチにざく切り、アボカドはさいの目に切る。冷めたささみをほぐし、みぶな、アボカド、ささみの煮汁を少し加えて和える。
- 3
茹であがったそばを水で洗い、２の具と和える。ゆず胡椒をささみの煮汁（大さじ２～３程度）で軽く溶いておく。めんつゆを水で割り、好みの濃さにする。
- 4
お皿に盛りつけて海苔を散らし、めんつゆとゆず胡椒のつゆを上からかけてできあがり！
コツ・ポイント
今回は「みぶな」を使いましたが、生で食べられて麺と絡みそうな野菜（水菜、かいわれ、ブロッコリースプラウトなど）なら何でもいけるような気がします。ツナや納豆、豚肉など、入れる具もいろいろアレンジできそうですよね♪
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