胸肉を包丁でつぶしてミンチにします。玉葱をみじん切りにして☆と混ぜ、こねておきます。

大根、ジャガイモは薄切りに、キャベツはざく切りにして鍋に水と、コンソメを入れ野菜を煮ます。

2に火が通ったら、１をスプーンで団子にし、鍋に落とします。スパイスも加え塩も加えます。

鶏団子に火が通ったら、火から下ろし鍋を新聞紙とタオルでくるみます。３０－４０分ほどそのままにします。

スープ皿に盛ってできあがり！パセリを散らすと色もきれいです。