いかげそのにんにくソテー

ushigara @cook_40026054
魚売場の隅っこで売られているいかげそ&えんぺらのパック。新鮮なうちに買ってきてさっと炒めて頂きます。おかずにもいいけど・・・やっぱりおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
いか本体よりいかゲソの方が安いのでよく買うのですが、いつも適当に料理しています。これもその一つ。料理とも言えないような簡単さ・・・。
いかげそのにんにくソテー
魚売場の隅っこで売られているいかげそ&えんぺらのパック。新鮮なうちに買ってきてさっと炒めて頂きます。おかずにもいいけど・・・やっぱりおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
いか本体よりいかゲソの方が安いのでよく買うのですが、いつも適当に料理しています。これもその一つ。料理とも言えないような簡単さ・・・。
作り方
- 1
いかゲソは硬いところをのぞいて1~2cm長さに切る。えんぺらは細切り。にんにくは粗みじん切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、じっくり火を通す。香りが出て少し色づいてきたらいかを入れ、強火で一気に炒める。
- 3
最後に塩こしょうして出来上がり。
コツ・ポイント
さっと火を通すだけなのでいかは新鮮なものを使います。にんにくはじっくり弱火で炒め、いかを入れたら素早く強火で炒めます。
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