いかげそのにんにくソテー

ushigara
ushigara @cook_40026054

魚売場の隅っこで売られているいかげそ&えんぺらのパック。新鮮なうちに買ってきてさっと炒めて頂きます。おかずにもいいけど・・・やっぱりおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
いか本体よりいかゲソの方が安いのでよく買うのですが、いつも適当に料理しています。これもその一つ。料理とも言えないような簡単さ・・・。

いかげそのにんにくソテー

魚売場の隅っこで売られているいかげそ&えんぺらのパック。新鮮なうちに買ってきてさっと炒めて頂きます。おかずにもいいけど・・・やっぱりおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
いか本体よりいかゲソの方が安いのでよく買うのですが、いつも適当に料理しています。これもその一つ。料理とも言えないような簡単さ・・・。

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材料

1人分
  1. いかげそ&えんぺら 1ハイ分
  2. にんにく 2かけ
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 少々
  5. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    いかゲソは硬いところをのぞいて1~2cm長さに切る。えんぺらは細切り。にんにくは粗みじん切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、じっくり火を通す。香りが出て少し色づいてきたらいかを入れ、強火で一気に炒める。

  3. 3

    最後に塩こしょうして出来上がり。

コツ・ポイント

さっと火を通すだけなのでいかは新鮮なものを使います。にんにくはじっくり弱火で炒め、いかを入れたら素早く強火で炒めます。

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ushigara
ushigara @cook_40026054
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安い食材で美味しくのんびりゴハン、をモットーにしています。あんまり手の込んだモノや「これは凄い!」てな食材の組み合わせはたぶん出てこない(出せない)と思います。ごくごく普通の日に家で普通に作ったメニューが、食べるまま普通の盛りつけで出てくる予定です。
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