にんにく1カケと、土しょうがをすりおろし、耐熱用の器に酒、しょうゆと共に入れ、混ぜ合わせる。

1に鶏のささみを漬け込み約15分ほど置いておく。

長ネギは5センチほどの長さにきり、白髪ねぎに刻み氷水にさらしておく。

みょうがは千切りにしておく。

にんにく2カケをスライスし、フライパンに油をしき弱火できつね色になるまで火を通しにんにくチップを作る。

チップはクッキングペーパーなどの上で余分な油をしっかり切っておく。

2のささみにラップをし、電子レンジで中心まで熱を通す。
（レンジの種類やささみの大きさにより時間が変わるので、少しづつ時間を見ていってください。ちなみに我が家では5～6分でOKのときもあれば、さらに1～2分追加することもあります。）

3の白髪ねぎの水を欲きり、岩塩をガリガリ摺って混ぜ、器にふんわり盛り付ける。

その上に蒸しあがったささみを手で食べやすく裂き、のせる。

みょうが、にんにくチップを散らす。

にんにくチップ、みょうがをのせた上にささみのタレを回しかける。

さらに、胡麻油を熱しサラダの上にジュッ…とかけて召し上がれ♪