ヒジキとイカのサラダ

美味しいキッチン @cook_40027569
何かと食卓にのぼるヒジキ。今回は、サラダにしてみました。ちょっとアクセントにイカの足も加えてみたら、大成功!美味しくって、ヘルシーなサラダが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ヒジキが食べたくて、煮物や炊き込みご飯にはよく使うので、今回は‥‥と考えた末、サラダに!
ヒジキとイカのサラダ
何かと食卓にのぼるヒジキ。今回は、サラダにしてみました。ちょっとアクセントにイカの足も加えてみたら、大成功!美味しくって、ヘルシーなサラダが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ヒジキが食べたくて、煮物や炊き込みご飯にはよく使うので、今回は‥‥と考えた末、サラダに!
作り方
- 1
お好みのマカロニをゆでます。袋に書いてある通りの茹で方でゆで、ザルにあげます。塩はしっかり入れてゆでましょう。茹で上がったら、熱いうちに少しマヨネーズを絡めます。
- 2
イカの足は2センチ長さに切って、1のマカロニを茹でた後の湯でかまわないので、サッと火を通して、コレもザルにあげます。
- 3
きゅうりは輪切りにし、塩を小さじ2/3ほど振ってしんなりしてきたら、少し水洗いしてぎゅっと絞る。
- 4
ヒジキ缶を開け、1のマカロニと2のイカと3のきゅうりを入れ、マヨネーズと、クレイジーソルトとしょう油を加え和えると、出来上がり!
コツ・ポイント
ヒジキは、缶詰の、一缶使いきりタイプを常備!水戻しもいらないし、長ヒジキみたいに切らなくていいし、とても便利!大豆缶も常にあります!
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