ヒジキとイカのサラダ

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美味しいキッチン @cook_40027569

何かと食卓にのぼるヒジキ。今回は、サラダにしてみました。ちょっとアクセントにイカの足も加えてみたら、大成功!美味しくって、ヘルシーなサラダが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ヒジキが食べたくて、煮物や炊き込みご飯にはよく使うので、今回は‥‥と考えた末、サラダに!

ヒジキとイカのサラダ

何かと食卓にのぼるヒジキ。今回は、サラダにしてみました。ちょっとアクセントにイカの足も加えてみたら、大成功!美味しくって、ヘルシーなサラダが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ヒジキが食べたくて、煮物や炊き込みご飯にはよく使うので、今回は‥‥と考えた末、サラダに!

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材料

4人分
  1. ヒジキ ヒジキ缶一缶または、水戻ししたヒジキ 1カップくらい
  2. イカの足 2杯分
  3. マカロニ 200グラム
  4. きゅうり 2本
  5. マヨネーズ 大さじ4
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. クレイジーソルト 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    お好みのマカロニをゆでます。袋に書いてある通りの茹で方でゆで、ザルにあげます。塩はしっかり入れてゆでましょう。茹で上がったら、熱いうちに少しマヨネーズを絡めます。

  2. 2

    イカの足は2センチ長さに切って、1のマカロニを茹でた後の湯でかまわないので、サッと火を通して、コレもザルにあげます。

  3. 3

    きゅうりは輪切りにし、塩を小さじ2/3ほど振ってしんなりしてきたら、少し水洗いしてぎゅっと絞る。

  4. 4

    ヒジキ缶を開け、1のマカロニと2のイカと3のきゅうりを入れ、マヨネーズと、クレイジーソルトとしょう油を加え和えると、出来上がり!

コツ・ポイント

ヒジキは、缶詰の、一缶使いきりタイプを常備!水戻しもいらないし、長ヒジキみたいに切らなくていいし、とても便利!大豆缶も常にあります!

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