ボウルに卵黄と牛乳を入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。

ふるったﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを加えてさっくり混ぜる。

卵白に砂糖を少しずつ加えながらピンと角がたつくらいのツヤのあるメレンゲをつくる。

メレンゲを3回に分けて②に加え、さっくりと混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

④を型に六分目くらいまで入れ、スライスアーモンドを散らす。

170度に予熱しておいたオーブンで8～10分焼く。