米はといでザルにあげ、水気を切っておきます。
里芋は一口大に切り塩もみし、水洗いしておきます。ベーコンは小さく切っておきます。

米、里芋、ベーコン、水～塩までを炊飯器にセットし炊きます。

お茶碗に盛り、紅生姜を天盛りにします。