バター、卵は室温に戻しておく。卵は気泡を作らないようによくといておく。型にカップシートを敷いておく。

バターをボールに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。そこへ砂糖を加え、白っぽく、空気を含んでボリュームが出るまで、ハンドミキサーでよく混ぜる。

卵を入れハンドミキサーでよく混ぜる。

薄力粉とＢＰを合わせてふるいながら半量入れ、続けて牛乳を半量入れ、木べらで全体が混ざるように、ボールをまわしながらボールのそこから上に混ぜる。

残りの薄力粉＋ＢＰと牛乳を入れ、木べらで粉がなくなるまで混ぜる。このときも木べらはボールの下から上に。極力手順２のボリュームがなくならないように。

生地をボール２つに分け、一方に抹茶をハンドタイプの茶漉しなどで漉しながら入れ、木べらで混ぜる。

時間があれば冷蔵庫で生地を３０分～１時間休める。省略可。

プレーン生地と抹茶生地を交互に、型の７分目までいれる。

予熱したオーブン１７０度で３０分焼く。時間は様子を見ながら調節してください。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がりです♪