
鶏の竜田揚げ・・・風
また麺ツユ使っちゃった><お弁当用ですが揚げたても・・・おいしいよ。
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鶏肉を8等分に切って、めんつゆ、生姜を入れ軽く揉み込み2~30分程置きます。水気が出てきたら捨てます。
マヨネーズとめんつゆをいれて軽く和えます。片栗粉を入れてまぶします。
油で揚げます。温度は、鳥肉にまぶし切れなかった片栗粉を入れて「しゅっ」っていう位。一度に油に入れて小さめの中火で2分・・・かな。
余熱で火が通るから大丈夫♪良い色になったら上げちゃってください。やっぱり見た目も大切ですものね♪不安なら味見☆私はいつもしてます(笑)
マヨを入れるとサクサク感が出ます。独特の匂いと酸味は生姜と油の熱が消してくれます(嫌いな方は駄目かも><)
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