ゆで卵を作る。
じゃがいもはこふきいも、
きゅうりは輪切りにして、塩を振っておく。

ゆで卵をつぶし、マヨネーズと塩コショウで味付け。
このとき少し濃い目にしておく。

２の中にこふきいも・水気を絞ったきゅうりを入れ混ぜる。
いもはつぶさなくても混ぜているときにいい具合につぶれます。

味をととのえる。
足りなければマヨネーズを追加。

これで出来上がり！