フライパンで豚肉の表面に焦げ目を付けます。

マーマレード、酒、醤油で煮ます。（１０分程度・煮すぎると固くなるので注意が必要です。が、中まで火を通す必要があります。）

肉をスライスし、茹でた絹さやと共に盛りつけ、煮汁をかけます。