ボウルに刻んだカブの葉を入れてお塩を振り、手でしんなりするまでよぉ～くもむ。
力いっぱいぎゅぎゅっとね！

1.を水で塩分を洗い流し、またまた力いっぱいぎゅぎゅっと絞る。とにかく頑張って絞ってできるだけ水分を取り除く。

水分を取ったカブの葉をボウルなどに移して、塩昆布を加えてよぉ～く混ぜ、さらに白ゴマも混ぜる。

ちょっとだけ待つと、塩昆布の塩分がいいカンジで葉っぱに浸透するので、味見をして、物足りなかったらお醤油を加える。