はちみつレモンジンジャーマフィン！ダイエット仕立てお豆腐入り★
美猫ちゃん @cook_40026396
もっちり、ふわふわです！そしてさわやかなレモン＋甘～いはちみつ＋ちょこっと効いたスパイシーなジンジャー☆とっても美味しいです(*´∇｀*)１個当たり約142kcalです。
このレシピの生い立ち
レモンが傷みそうだったので…焦って使いました。
はちみつレモンジンジャーマフィン！ダイエット仕立てお豆腐入り★
もっちり、ふわふわです！そしてさわやかなレモン＋甘～いはちみつ＋ちょこっと効いたスパイシーなジンジャー☆とっても美味しいです(*´∇｀*)１個当たり約142kcalです。
このレシピの生い立ち
レモンが傷みそうだったので…焦って使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
●はビニール袋に入れてよく振り混ぜておく。豆腐は回りの水気をキッチンペ＾パーで拭き、ミキサーやすり鉢などでなめらかにしておく。レモンは果汁を絞っておき、皮をよく洗ってすりおろしておく。卵は冷蔵庫から出しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
- 2
マーガリンをクリーム状に練り、はちみつを加えてよく混ぜる。ここへ１の豆腐も加えてよく混ぜ、さらに溶いておいた卵も少しずつ加えて混ぜる。＊粉を加えたとき生地がかたくなりそうかな？と思ったら、少量の牛乳で調節してください。
- 3
２が混ざったらレモン汁大１強とすりおろした皮(1/2個分全て)も加えて混ぜる。ここへ１の●を振るい入れ、ヘラであまり練らないように粉っぽさがなくなるまで底からすくうようにして混ぜる。
- 4
３を型に流し入れ、180℃のオーブンで約25分焼く。いい焼き色がついたら出来上がり☆
- 5
-
コツ・ポイント
お豆腐は水切りしていません。レモン汁は是非生果汁を使ってください！とってもさわやかさな香り♪＊牛乳を入れると多少味が薄くなるので、はちみつとレモン汁を少し足してみて下さい。
つくれぽ
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