赤パプリカはオーブントースターもしくはグリルで加熱し、焦げたら水にとって皮をむきます。水気をキッチンペーパーでよく拭き、細切りにします。たまねぎは薄切りにして必要なら水にさらします。他の野菜も千切りにしてください。

チーズは幅が0.5センチくらいの棒状に切ります。

野菜、チーズの水気をよく切ってから、スモークサーモンでくるくると巻きます。

＋ドレッシング＋

酢に塩、コショウ、マスタードを混ぜ、油を少しづつ加えて混ぜます。酢と油は、１：２の割合で作れます。

巻いたサーモン、ドレッシング共によく冷やせば出来上がりです。