ニラ餃子
キイロイオニギリ @cook_40024820
ニラが大好きな私。お店の餃子って、色々入りすぎていて、なんだか好きじゃない。
そんなこんなで、このレシピが生まれました。
このレシピの生い立ち
自分好みの餃子が食べたくて。
ニラ餃子
ニラが大好きな私。お店の餃子って、色々入りすぎていて、なんだか好きじゃない。
そんなこんなで、このレシピが生まれました。
このレシピの生い立ち
自分好みの餃子が食べたくて。
作り方
- 1
ニラをみじん切りにします。
- 2
ボウルに材料を合わせ、よく混ぜます。
今回はウェイパーを使ってみました。 -
- 3
ラップで覆い、３０分以上寝かせます。
常温で構いませんが、１時間以上かかる時は冷蔵庫に入れた方が無難かな。 -
- 4
ネタを餃子の皮で包んでいきます。
パンパンだったり、余裕があったり。
そしてはみ出てたり。
これが手作りの良いところ！ -
- 5
焼きます。（鉄鍋で作ると、とてもジューシーに出来ますよ）
- 6
鉄鍋を熱し、餃子を並べます。
焼き色が付いた頃に、熱湯を入れます。（餃子の半分が浸るくらい）
ふたをします。
水気がなくなったらふたを取り、残っている水分を蒸発させて出来上がり！ -
- 7
お水ではなく、お湯を入れるのがポイントですよ。家庭用のお鍋は小さいので、お水を入れると温度が下がっちゃいますからね。
コツ・ポイント
ニンニクを入れないので、平日の晩ご飯でもＯＫ！我が家では、ポン酢＋ラー油で頂きます。ウェイパーが無い時は、中華だしでOKです。夏なんかは、大葉を刻んだ物をくわえても、とても爽やかで美味しいですよ。（我が家は上のレシピに大葉１０枚をくわえます）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17421462
