イカのかわり刺（酒のつまみ）
けろあや @cook_40027741
ちょっとお刺身のイカが余ったとき、新鮮なイカを一杯（一匹）手に入れたとき、「なんで連絡もしないで家に人連れてきちゃうのよ～！」というときも、ほとんど火を使わずにササッと出来ちゃうお酒のおつまみです。
このレシピの生い立ち
居酒屋の一品からヒントを得ました。
イカのかわり刺（酒のつまみ）
ちょっとお刺身のイカが余ったとき、新鮮なイカを一杯（一匹）手に入れたとき、「なんで連絡もしないで家に人連れてきちゃうのよ～！」というときも、ほとんど火を使わずにササッと出来ちゃうお酒のおつまみです。
このレシピの生い立ち
居酒屋の一品からヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはお刺身用で切ってあるのでもＯＫです。もし、イカ丸ごと買ってある場合、使用するのは胴体部分だけです。 まず、イカを長さは大体３センチくらい、太さはウドンくらいに切ります。（丸ごとイカをさばく人は、胴体の皮をむいてから作業してください）
- 2
次におくらを軽く塩もみしてから、沸騰したお湯で２～３分茹でます。 茹で上がったら、細かく輪切りにしてきます。
- 3
大葉（しそ）は水で洗ってから茎の部分を取り除いて、細かく切り刻みます。
- 4
切ったイカ・おくら・大葉（しそ）をあわせて混ぜ合わせます。そのときに軽く塩を一つまみくらい入れます。
- 5
小鉢に入れて出来上がり～。食べるときはお好みでお醤油をかけ、混ぜてください。
コツ・ポイント
いたって簡単。でもおいしいです。渋い居酒屋で出てきそうな一品です。
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