あらかじめバナナにレモン汁をかけて凍らせておく

フードプロセッサーを使いますが、ミキサーでも代用できます。しかし、冷蔵庫から取り出した直前のバナナは硬すぎて歯が回りませんので、使う少し前に取り出しておく

フードプロセッサーに材料を入れて攪拌する。様子を見ながら好みの硬さにしてあげる。