にんにくはみじん切り、鶏肉（骨付き）は適当な大きさに、じゃがいもは皮をむいて水にさらす。じゃがいもは小さいと煮崩れるので、大きいままでＯＫ。

鍋を熱し、サラダ油を入れたらにんにくをいためる。香が出たら、鶏肉を焼き目がつくまで炒める。

じゃがいもを入れ、油がまわるまでまぜたら、塩を入れる（入れすぎに注意）。

水をひたひたになるくらいまで注ぐ。中火でぐつぐつ煮て、鶏肉に火が通り、じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加える。さっとまぜて、ひと煮立ちさせたらできあがり。味を見て、塩コショウで味をととのえる。