にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
しめじは食べやすく手でわけ、たまねぎは薄切りにする。

鍋に水をいれ、沸騰したらスパゲティをいれて、アルデンテに茹でる。（オリーブオイル、塩を加える）
★の材料を混ぜておく。

フライパンにオリーブオイル（ベーコンがあるので入れなくても・・）をいれ、ニンニクをいれ、そのあとベーコンをいれ炒める。
たまねぎ、しめじも加えて白ワインをいれ香りをつける。
アルコールが抜けたところに茹でたスパゲティをいれ、すばやく絡ませる。

３のフライパンの中に、★の混ぜ合わせたものをいれ、すばやく絡ませる。

器に４を盛り、黒こしょうを好み程度にふり、あればルッコラを飾って完成。