材料を切ります。
たまねぎは薄切りに。
にんじん、じゃがいも、さつまいもは皮をむき、一口大にきる。きゃべつも一口大に切る。ウインナーは半分に切る。

大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、野菜・ウインナーを入れていためます。

軽くいたまったら、ひたひたの水とコンソメキューブ、あらかじめつぶしておいたトマトの水煮、砂糖を加える。

沸騰したら灰汁を取り、野菜が柔らかくなるまで、弱火で30分ほど煮る。（水が足りなくなれば、足す）