
茄子の揉み漬け
一人暮らしだとお漬け物が食べたいと思っても、なかなか手が出ない。そんな時に便利。
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一人暮らしだとお漬け物が食べたいと思っても、なかなか手が出ない。そんな時に便利。
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茄子を2ミリほどの薄切りにする。
昆布も細切りにする。
ビニール袋等に切った茄子・昆布を入れ、塩・醤油・鷹の爪を入れて揉む。
空気を絞って袋の口を締め、冷蔵庫に入れ食べるときに取りだsiサッとすすいで水気を絞ります。
冷蔵庫に長く入れすぎると、塩辛くなりすぎますので注意してください。
鷹の爪は入れても入れなくても良いです。
昆布がなければ、粉末の昆布だしを加えても良いです。
保存はききません。
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