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茄子の揉み漬け
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茄子の揉み漬け-レシピのメイン写真

茄子の揉み漬け

多久実
多久実 @cook_40027744

一人暮らしだとお漬け物が食べたいと思っても、なかなか手が出ない。そんな時に便利。

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茄子の揉み漬け

多久実
多久実 @cook_40027744

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材料

2人分
  • 茄子 一本
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 少々
  • 昆布 3センチくらい
  • 鷹の爪 1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を2ミリほどの薄切りにする。
    昆布も細切りにする。

  2. 2

    ビニール袋等に切った茄子・昆布を入れ、塩・醤油・鷹の爪を入れて揉む。

  3. 3

    空気を絞って袋の口を締め、冷蔵庫に入れ食べるときに取りだsiサッとすすいで水気を絞ります。
    冷蔵庫に長く入れすぎると、塩辛くなりすぎますので注意してください。

コツ・ポイント

鷹の爪は入れても入れなくても良いです。
昆布がなければ、粉末の昆布だしを加えても良いです。
保存はききません。

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多久実
多久実 @cook_40027744
2005/04/07 05:35に公開
只今、レシピを増やそうと奮闘中です。
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このレシピのキーワード

なす コンブ トウガラシ

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