下準備。玉ねぎをみじん切りにする。ウィンナーを3mm～5mm位にスライスする。にんにくをみじん切りにする。

熱したフライパンにサラダ油を適量ひいて、にんにくを炒める。
香りが出てきたら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。透明になったらウィンナーを入れて炒める。

全体に火が通ったら、ご飯を入れる。塩、こしょうして味を調える。全体均等になるように炒める。

ご飯が表面が色づいてきたら、日本酒を回しいれて全体均等になるように炒める。

香り付けに、しょうゆとごま油をまわしかけて、全体均等になるように軽く炒める。
風味が飛ぶので、炒めすぎないこと。