トマトはケチらず美味しいものを選び、湯剥きして種ごと1cm角に刻む。フランスパンが細い時は細かめに刻む。バジルも刻む。生がなければドライバジルでもOK。

ボウルに①を入れ、塩、黒胡椒、ワインビネガー（赤がなければ白でもよい）エキストラバージンオリーブオイルを加え、軽く混ぜる。食べる直前までパンに乗せずに待機。

パンを好みの厚さに切って焼き、にんにくをこすりつけ風味付けした後、塩、胡椒、香りの良いエキストラバージンオリーブオイルを振る。水気を切った②のトマトを乗せる。