たまねぎをみじん切りにして油を引いたフライパンで茶色くなるまで炒めます。炒まったら冷ましておきます。（この時塩を入れて炒めると早いです。）

ラム肉はミンチにして合いびき肉と合わせます。（割合はお好みで）塩を小さじ１杯程度入れて先に捏ねておきます。

肉とおからとたまねぎと卵を合わせ牛乳、ハーブ、香辛料も入れてこねて成形します。

両面を焼き、付け合せのキャベツを切り盛り合わせます。