玉ねぎを微塵切りにしてサラダ油大３で炒める。牛肉は微塵切りにして炒める。

じゃが芋は皮剥いて塩茹でして潰す。玉ねぎと牛肉を加えてよく混ぜてから冷ます。

よく冷ましてから丸めて小麦粉～卵～パン粉つけて揚げる（１７０度程度で）。中は火が通っているので、衣がキツネ色になればＯＫ。