トマト、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。卵はボウルに割り入れ、マヨネーズ（少々）を加えてしっかり溶きほぐします。

バターを半分入れ熱し、溶き卵を一気に流し込みます。(弱火)大きくかき混ぜ、半熟の状態で一度お皿に取り出しておきます。

トマトに少し火が通って角が崩れ始めたら ★を入れ味を馴染ませ、卵を戻してサッと合わせ完成！