麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もめん豆腐 １丁; 豚ミンチ １００グラム; ニラ １束; 人参 １／３本; オイスターソース 小さじ１; しょうゆ 小さじ１; 中華スープ 小さじ１; 赤味噌 大さじ１; コチジャン 大さじ１; 豆バンジャン 大さじ１と１／２; さとう 大さじ１と１／２; 水 １カップ; 水溶き片栗粉 大さじ２くらい

あきゆみ @cook_40027757

本格派マーボー豆腐が簡単に。マーボーを活用するとマーボー茄子でもマーボー春雨でも何でもできます。
このレシピの生い立ち
韓国に行って美味しいコチジャンを手に入れたので・・。

麻婆豆腐

あきゆみ @cook_40027757

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材料

2人分

もめん豆腐１丁
豚ミンチ１００グラム
ニラ１束
人参１／３本
オイスターソース小さじ１
しょうゆ小さじ１
中華スープ小さじ１
赤味噌大さじ１
コチジャン大さじ１
豆バンジャン大さじ１と１／２
さとう大さじ１と１／２
水１カップ
水溶き片栗粉大さじ２くらい

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作り方

1

コチジャンと豆バンジャン以外の調味料すべてをあわせて水で溶いておく。
2

豆腐は一口大に、ニラ、人参は２センチくらいに切る。
3

よく熱した中華なべにごま油を敷き、豚ミンチを入れコチジャンと豆板醤を絡ませる。そこに２を入れ、火がとおれば１を流し込み、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！