豆腐が４００ｇも入っているので、軽く食べられます♪このレシピの生い立ち材料がお豆腐がメインのおかずを作りたかったので・・・☆
豆腐（今回は絹）は茹でて水気をきっておく。明太子は軽く刻んでおく。エリンギは１ｃｍ角に切っておく。玉ねぎは微塵切りにしてサラダ油大１で炒めておく。
冷めた玉ねぎと豆腐、エリンギ明太子、鶏ひき肉と胡椒のすべてをよく練る。フライパンで両面に焼き色を付けたら、火を弱めて蓋して蒸し焼きにする。
中まで火が通ったらつゆの素と酒と水１００ｃｃを混ぜた物をフライパンに入れて、温まったら大１の片栗を大２の水で溶いたものを流す。
よく練って下さいネ(^^)
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