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長芋と☆豚バラ肉の煮物
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長芋と☆豚バラ肉の煮物-レシピのメイン写真

長芋と☆豚バラ肉の煮物

キョク
キョク @miyumedesu

豚バラはどこまでも柔らかく、長芋は不思議な歯応えです(^^)
このレシピの生い立ち
長芋を煮物で食べてみたかったので☆

豚バラはどこまでも柔らかく、長芋は不思議な歯応えです(^^)
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長芋を煮物で食べてみたかったので☆

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長芋と☆豚バラ肉の煮物

キョク
キョク @miyumedesu

豚バラはどこまでも柔らかく、長芋は不思議な歯応えです(^^)
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長芋を煮物で食べてみたかったので☆

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材料

4人分
  • 豚バラ塊 900g
  • 長芋 皮付きで750g
  • 生姜 薄切り5枚
  • ネギ 20cm
  • ゆで卵 4個
  • 梅干 2個
  • ○砂糖 小2
  • ○みりん 小2
  • ○酒 大6
  • ○醤油 大6
  • ○豆板醤 小2分の1
  • ピーマン(あれば) 1個
  • 片栗粉 大1,5(水大3で溶く)
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作り方

  1. 1

    豚バラ塊2つは各8つに切る。2分程度茹でてザルに上げる。大鍋に豚バラと生姜とネギ3つに切った物を入れる。水をひたひたまで入れて火をつける。

  2. 2

    しばらく煮たら○の材料と梅干を入れて味付けしてゆで卵も入れて煮る。1時間くらいじっくり煮る。

    • 長芋と☆豚バラ肉の煮物作り方2写真
  3. 3

    長芋は1、5cmの幅に切って皮剥いて熱湯で5分程度茹でて、豚バラの鍋で10分少々煮る。片栗粉でトロミをつけて、輪切りのピーマンを入れたら蓋して火を止めて出来上がり☆

    • 長芋と☆豚バラ肉の煮物作り方3写真

コツ・ポイント

豆板醤を使っていますが、辛い・・・という程の量ではありません☆

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キョク
キョク @miyumedesu
2005/04/24 04:40に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ ゆで卵 片栗粉 ピーマン 豚バラかたまり 梅ぼし 酒 しょうが 山芋

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