ニンニクを粗みじんに、青梗菜は食べやすい大きさに切って葉の部分と芯の部分に分けておきます。

ごま油をひいてニンニクを炒め香りが出てきたら青梗菜の芯の部分を入れて炒めます。
芯に少し火が通ったら葉の部分も加えごま油をなじませます。

水をひたひたになるくらいに加え沸騰してから一分弱程度（お好みで）でフライパンに蓋をして水を捨てます。

残った水を飛ばすように炒めてから塩胡椒で味付けして完成です。